Hugo
Caso não conheçam um tiramisú é uma sobremesa italiana que tem como base o queijo mascarpone, um queijo cremoso e suave, combinado com café e biscoitos chamados de “ladyfingers” (ou savoiardi em italiano, ou palitos de champanhe em Português) embebidos em café, licor de café ou rum. O nome “tiramisu” significa “levanta-me” em italiano, refletindo o efeito energético do café, gordura e açúcar presentes na sobremesa, é o equivalente doce a uma bebida energética.
Quem é que não adora um belo e tradicional tiramisú italiano, esta sobremesa é montada em camadas, começando com uma camada de biscoitos embebidos em café e licor, seguida por uma camada de creme de mascarpone, e assim por diante.
O ‘tiramisu’ é considerado por muitos como uma sobremesa perfeita por muitas razões. Em primeiro lugar, é uma sobremesa fácil de fazer e que não requer muitas habilidades culinárias. Além disso, o sabor e a textura são suaves e delicados, com um equilíbrio perfeito entre doçura e amargo do café, e a textura cremosa do queijo mascarpone contrastando com o crocante dos biscoitos, e por fim é uma sobremesa versátil pode ser servida para qualquer ocasião, desde festas elegantes a jantares informais, vamos então à receita!
Receita de Tiramisú Tradicional
Ingredientes
- Palitos de Champanhe – 400gr
- Ovos – 6
- Açúcar – 120gr
- Mascarpone – 500gr
- Cacau – A Gosto (Para Polvilhar)
- Café – O Necessário (Para Embeber os Palitos Champanhe)
Instruções
- Começa por fazer o creme de mascarpone, mistura numa taça o açúcar com os ovos até obteres um creme bem suave.
- Agora adiciona o queijo mascarpone e volta a bater bem para a mistura ficar bem fofa.
- Faz agora um café bem forte (ou simplesmente vários expressos bem fortes), uns 400ml pelo menos para poderes embeber nos palitos champanhe (foto da marca de palitos de champanhe que comprei), deixa de parte.
- Por fim vais montar o tiramisú, arranja um pirex ou uma travessa para servir, põe uma camada de creme de mascarpone no fundo, e polvilha de cacau.
- Agora embebe cada biscoito palito de champanhe no café e dispõe na travessa até fazeres uma camada.
- Agora volta a cobrir com mais uma camada de mascarpone e polvilha de cacau.
- Volta a fazer outra camada de palitos, repete até não teres mais, acaba cobrindo com o restante creme de mascarpone e polvilhando com o cacau.
- Leva ao frigorífico para assentar, e já está, serve ele bem fresquinho, bom proveito!
You can find this Classic Italian Tiramisu recipe in English in our sister site BakeAfter.com, enjoy!
Esta receita de Tiramisú Tradicional foi publicada inicialmente no Iguaria.com.
Informação Nutricional
Doses: 12・Tempo: 45 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3037 kcal・Gorduras: 113 g・Hidratos de Carbono: 412 g・Proteínas: 105 g
Mas que fofinho tiramisu, lembra-me que tenho que fazer um aqui por casa. Uma pergunta, posso usar outro tipo de biscoitos sem ser champanhe? obrigada.
Bem o biscoito perfeito para tiramisú é o de champanhe, mas nota que existem muitas receitas e marcas de biscoitos de champanhe, existem estes mais típicos, existem versões mas artesanais e inclusive algumas pastelarias fazem biscoitos champanhe tipo caseiros, eu ia por essas variações em vez de outro tipo completamente diferente de biscoito. Obrigado pelo comentário e até a próxima!