Hugo
Espero que tenham tido um Natal bem catita, esta receita saiu de uma manhã de preguiça e ir fazer torradas e notar que o as bolinhas de pão de lenha estavam duras que nem pedra! Hahahah por isso nada como fazer uma fatias douradas ou french toast com o pão de lenha e tenho que admitir que ficaram bem boas, em vez de cobrir com açúcar e canela eu fui por mel (porque o pão já foi frito em manteiga) e ficaram bem catitas!
Caso não conheçam os “pães de lenha” (de notar que ao contrário do nome, estes pães não são assados num forno de lenha), estes são um tipo de pão basicamente do mesmo tamanho que um papo seco ou carcaça mas com uma massa mais densa, uma massa normalmente usada em Portugal para pães maiores, este têm nomes diferentes dependendo da padaria (coisas como o pão da avó, carcaça da aldeia, carcaça saloia, bola rústica), região do país ou massa específica, mas basicamente são pães individuais de farinha branca com uma massa mais densa, logo até são bons para este género de doces fritos.
Eu sei as fotos ficaram com montes de contraste (é o que dá tirar fotos ás 8 da matina), mas não estão carbonizadas hehehe ;D De qualquer forma eu acho este género de fatias douradas ficam boas com um molho doce em vez de uma cobertura doce, algo como mel, melaço ou xarope de ácer, mas também qualquer geleia, nutella, molho de chocolate… funciona tudo bem é mesmo ao gosto de cada um, vamos a receita!
Receita de Fatias Douradas com Pão de Lenha
Fatias Douradas com Pão de Lenha
Para um pequeno-almoço mais rico ou brunch que tal umas belas french toast feitas com pão de lenha, cremosas por dentro, caramelizadas por fora com uns fios deliciosos de mel.
Ingredientes
- Pão – 3 (Pães de Lenha)
- Ovos – 2 L
- Leite – 400ml
- Mel – A Gosto (Ou outro doce)
- Manteiga – 2 Colheres de Sopa
- Sal – Uma Pitada
Instruções
- Começa por cortar os 3 pães de lenha ao comprido, assim tens 6 fatias douradas, se por exemplo o pão está demasiado fresco e não tens tempo de deixar 1 dia ou 2 para secar, então leva as fatias a um forno ao forno baixo, e seca bem o pão sem torrar.
- Aquece o leite e deita este num prato largo.
- Bate os ovos numa tigela com uma pitada de sal, deita estes noutro prato largo.
- Põe uma colher de manteiga numa frigideira larga e leva a frigideira a um lume médio.
- Passa cada fatia pelo leite quente, deixa o pão embeber bem, depois passa pelo o ovo e junta a frigideira, repete até teres 2 ou 3 fatias na frigideira.
- Frita ambos os lados até ficarem bem dourados.
- Retira as fatias douradas para um prato, volta a adicionar manteiga a frigideira e repete para as restantes 3 fatias de pão, passa pelo leite, ovo e frita ambos os lados.
- E já está, serve bem quentes empilhadas com uns fios de mel por cima, bom apetite!
Notas: Como disse em cima, esta é basicamente a receita clássica de fatias douradas, mas em vez de um bom pão de forma de padaria, eu usei pão individual, desde que o pão seja relativamente denso, tu consegues fazer fatias douradas.
Uma versão alternativa é cortar os pães ao comprido, mas depois cortar cada fatia em tiras compridas retangulares, assim fazes uns palitos de fatias douradas que é algo original que já alguns cafés já fazem.
Esta receita de Fatias Douradas com Pão de Lenha foi criada inicialmente no Iguaria.com.
