Hugo
Para o Natal, claro que precisamos de umas rabanadas, esta é uma variação interessante com uma calda de chá e mel em vez da mais tradicional cobertura de canela e açúcar.
Receita de Rabanadas de Chá e Mel
Ingredientes
- Pão de Forma – 6 Fatias Grossas
- Ovos – 3
- Leite – 500ml
- Limão – 2 Cascas
- Canela – 1 Pau
- Chá Limão – 1 Saco
- Mel – 100ml
- Água – 50ml
- Óleo de Girassol – O Necessário
Instruções
- Para rabanadas precisas de pão um pouco recesso com pelo menos uns 2 dias, mas podes sempre levar o pão fresco ao forno fraco para torrar ligeiramente e secar, a vantagem ao fazeres isto é que o pão vai continuar húmido por dentro mas ao mesmo tempo vai estar seco o suficiente para aguentar os líquidos.
- Aquece o leite num tacho com as cascas de limão e o pau de canela, deixa aquecer mas não ferver, quando estiver a começar a ferver retira do lume e deixa de parte numa travessa ou prato largo de sopa (fazes este passo porque leite morno é mais facilmente absorvido pelo pão e também para infudir o leite com um toque de limão e canela).
- Depois bate os ovos e deita estes numa travessa ou prato de sopa largo, para ser fácil passar as fatias de pão.
- Agora põe uma frigideira óleo de girassol o suficiente para cobrir 2/3 da altura do teu pão de forma, deixa ao lume médio para preparar para fritar.
- Prepara uma travessa com papel absorvente para deitares as rabanadas depois de feitas.
- Quando o óleo estiver no ponto, passa uma fatia de pão pelo leite, em ambos os lados, depois pelo ovo em ambos os lados e deita no óleo para fritar, repete até teres 2 ou 3 na frigideira (não ponhas demasiado na frigideira só suficiente para fritarem sem problemas, na minha frigideira são 2 de cada vez), quando um lado estiver bem dourado vira a rabanada e frita o outro lado.
- Retira do óleo para o papel absorvente para descansar, repete até não teres mais pão de forma.
- Por fim vais criar a calda de chá e mel, aquece a água e põe o chá de limão, deixa este infundir por uns 5 minutos, depois retira o saco de chá e adiciona o mel, mistura bem e está pronta.
- Retira as rabanadas e põe no travessa, cobre elas com a calda e estão prontas a servir, mesmo que ficam ainda melhores de um dia para outro! ;)
- Espero que tenham gostado da receita e Feliz Natal com muita alegria e muitas coisinhas boas! Bom Proveito!
Informação Nutricional
Doses: 6・Tempo: 55 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2088 kcal・Gorduras: 68 g・Hidratos de Carbono: 306 g・Proteínas: 73 g
