Hugo
Aqui vai outra variação interessante das rabanadas ou fatias douradas, neste caso em vez de cobrir as rabanadas com açúcar e canela, vamos criar uma calda de açúcar e canela e mergulhar as rabanadas na calda, isso cria uma rabanada mais ensopada e menos dura mas mantém praticamente o sabor original.
Receita de Rabanadas em Calda
Ingredientes
- Pão de Forma – 6 Fatias
- Leite – 500ml (Meio-Gordo)
- Ovo – 3
- Água – 500ml
- Açúcar – 200gr
- Canela – 1 Colher de Sopa (Pó)
- Canela – 3 Paus
- Limão – 2 Cascas
- Óleo – Para Fritar
Instruções
- O melhor para rabanadas é usar sempre pão de forma de uma padaria (que tende a ter uma massa mais dura que pão de forma comercial), cortar em fatias grossas e deixar o pão secar por uns 2 dias, pão rijo cria boas rabanadas.
- Quando estiveres pronto para fazer começa por aquecer o leite, depois deita este numa travessa ou prato de sopa largo onde caiba uma fatia de pão.
- Bate os ovos e põe estes também noutra travessa ou prato de sopa largo.
- Deita o óleo para uma frigideira, tu queres o suficiente para pelo menos cobrir 2/3 de profundidade de uma fatia de pão de forma, aquece o óleo em lume médio/alto.
- Quando o óleo estiver quente passa uma fatia pelo leite (ambos os lados do pão), depois passa pelo ovo (ambos os lados do pão) e põe a fritar até ficar dourado, depois vira e frita o outro lado, retira para uma travessa com papel de cozinha, repete até não teres mais pão.
- Passa depois as rabanadas para uma travessa para servir.
- Agora prepara a calda juntando num tacho a água, açúcar, canela em pau, canela em pó e as cascas de limão, deixa ferver uns 8 a 10 minutos até ficar um pouco mais densa, depois retira do lume e deixa repousar uns 10 minutos antes de deitares por cima de todas as rabanadas.
- E já está, estão prontas a comer agora ou nos próximos dias! Bom Proveito!
Informação Nutricional
Doses: 6・Tempo: 60 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 2234 kcal・Gorduras: 88 g・Hidratos de Carbono: 321 g・Proteínas: 50 g
