Hugo
Ena ena mais outra receita perfeita para o São Martinho, bem perfeita para o Inverno, nada como umas belas maçãs reinetas assadas com uma calda de vinho tinto, são a combinação perfeita de acidez com doçura e também de aproveitar as frutas da época num doce morno e rico que ajuda a aquecer nestas noites mais frias, para além disso é delicioso, vale a pena experimentar a receita em casa! ;D
Também a calda de vinho com mel reduzido é deliciosa mas totalmente opcional se não gostas ou vais servir para crianças (mesmo que muito do álcool vai evaporar), podes trocar por um pouco de água no fundo da travessa e os sucos da maçã e açúcar vão criar uma calda deliciosa no fundo.
Por fim só uma pequena nota, claramente eu devia ter usado uma travessa um pouco maior, porque assim elas ficaram um pouco esmagadas ao assar, mas não deixaram de ficar deliciosas heheheh, vamos então a receita!
Receita de Maçãs Reinetas Assadas com Calda de Vinho
Ingredientes
- Maçãs Reinetas – 4
- Canela – 4 Paus
- Canela – Para Polvilhar em Pó
- Açúcar Amarelo – 60gr
- Vinho Tinto – 160ml
- Mel – 1 Colher de Sopa (Eucalipto)
Instruções
- Pré-aquece o forno a uns 170ºC e arranja uma travessa que dê para todas as maçãs confortavelmente.
- Lava as maçãs reinetas e usa um cortador para retirar o centro da maçã (se não tiveres também não é assim tão importante, usa elas inteiras se não tiveres), põe na travessa de ir ao forno.
- Agora põe os paus de canela dentro de cada maçã, seguido de umas colheres de vinho tinto, umas 4 chegam, seguido de polvilhar o açúcar amarelo por cima de tudo e por fim uma pitada de canela.
- Leva ao forno e deixa cozinhar uns 20 a 25 minutos até estarem bem cozidas (depende do tamanho das maçãs reinetas).
- Enquanto as maçãs assam, leva o vinho com o meu a lume médio/baixo e deixa cozinhar uns 15 a 20 minutos até reduzir para metade e criar uma calda.
- Depois das maçãs reinetas estarem bem assadas retira do lume e serve com a calda de vinho tinto por cima ou servida a parte, bom apetite e Feliz São Martinho! ;D
Ficha da Receita
Maçãs Reinetas Assadas
Deliciosa receita de maçãs reinetas assadas no forno com uma deliciosa calda de vinho tinto a acompanhar.
Ingredientes
- Maçãs Reinetas – 4
- Canela – 4 Paus
- Canela – Para Polvilhar em Pó
- Açúcar Amarelo – 60gr
- Vinho Tinto – 160ml
- Mel – 1 Colher de Sopa
Instruções
- Pré-aquece o forno a 170ºC, depois lavas as maçãs e retira o centro de cada uma, dispõe numa travessa de levar ao forno, põe no centro de cada uma um pau de canela.
- Deita umas 4 colheres de vinho por cima de tudo, seguido do açúcar polvilhado por cima e uma pitada de canela, leva ao forno por uns 25 minutos até ficarem bem assadas.
- Enquanto cozinha faz a calda de vinho num pequeno tacho a lume médio/baixo com o vinho e o mel, deixa cozinhar uns 20 minutos até reduzir por metade.
- Serve as maçãs reinetas ainda quentes com a calda, bom proveito!
Informação Nutricional
Calorias: 794 kcal・Gorduras: 1 g・Hidratos de Carbono: 176 g・Proteínas: 2 g
Eu adoro estes doces de fruta cozinhada, isso e as peras bebadas são dos meus favoritos, com umas castanhas assadas ui… não preciso de mais nada. obrigada pela receita!
É verdade em especial no Outono com um belo vinho quente e umas maçãs assadas hehehe :D