Hugo
Aqui vai uma receita um pouco diferente, depois de experimentar por 3 vezes fazer um Pudim de Anonas (a pedido da minha irmã), esta foi a melhor versão, eu vou publicar a receita resumida em baixo, mas infelizmente esta receita não é para seguir, mas sim mais um aviso que se calhar anonas não são uma boa base para um pudim, eu sugiro um pudim baseado em gelatina ou queijo do que um baseado em ovos, por isso se virem pela internet uma receita de pudim de anonas (incluindo esta)… fujam! :D
O primeiro pudim ficou liquefeito, provavelmente por falta de ovos e claro uma má receita, o segundo pudim ficou mais solido mas com um sabor horrível, provavelmente porque uma das anonas não estava madura o suficiente ou não estava boa, esta terceira tentativa… bem saiu mais ou menos, mas mesmo rica em ovos tem uma textura um pouco desagradável granulada da anona, e os ovos com o açúcar e caramelo simplesmente não combinam bem com o sabor da anona.
Receita de Pudim de Anonas
Ingredientes
Instruções
- Começa por untar bem a forma com o caramelo (podes fazer tu mesmo o caramelo, levando 200gr de açúcar ao lume brando até caramelizar), eu usei uma forma de silicone.
- Prepara as anonas descascando tirando os caroços e triturando tudo bem até ficar uma pasta suave.
- Junta os ovos ás anonas e bate bem.
- A parte junta o leite ao açúcar e leva ao lume até ferver, depois junta em fio á mistura de anona batendo sempre para o ovo não coagular.
- Deita a mistura na forma já caramelizada e leva esta em banho-maria para o forno por uns 45 minutos até estar… cozida?!?!
- Deixa arrefecer e desenforma como te apetecer! heheheh
Informação Nutricional
Doses: 12・Tempo: 45 Minutos・Dificuldade: Média
