Hugo
Um pudim de pão é uma excelente forma de aproveitar restos de pão, como também um género de pudim que sai sempre bem (aqui entre nós, eu tenho uma regra de tirar uma foto de um pudim antes de desenformar porque podes sempre ter o azar de não ter ficado perfeito heheheh), neste caso eu tinha 2 pães grandes alentejanos, por isso nada como aquele travo agridoce de um pão alentejano num pudim de pão.
Receita de Pudim de Pão com Passas
Ingredientes
- Pão – 450gr (Alentejano de Preferencia)
- Maçã – 2
- Leite – 1 litro
- Açúcar – 200gr
- Passas – 2 Colheres de Sopa
- Limão – 1 Casca
- Canela – 1 Pau
- Ovos – 4
- Manteiga – Para Untar
- Canela – Para Polvilhar
Instruções
- Começa por untar uma forma com bastante manteiga, de seguida corta o pão em cubos e as maçãs em fatias.
- Põe na travessa todo o pão, as maçãs e polvilha tudo com as passas e deixa de parte.
- Agora num tacho aquece o leite com o açúcar, casca de limão e pau de canela, até ferver um pouco (uns 3 minutos).
- Enquanto o leite ferve, bate os ovos, depois vai adicionando colheres do leite quente na taça dos ovos sempre batendo para aumentar a temperatura dos ovos (assim evitas que comessem a coagular), quando os ovos batidos estiverem quentes adiciona estes no tacho ao lume com o leite, sempre batendo por mais 3 minutos depois retira do lume.
- Retira a casca de limão e o pau de canela e deita a mistura de leite por cima do pão, agora vais deixar assim por pelo menos 1hora para o pão ficar bem embebido na mistura.
- Por fim aquece o forno a uns 180ºC e leva o pudim a cozer por uns 25 a 30 minutos, até ficar bem cozido e dourado por cima, retira do forno e está pronto a servir quente ou frio.
- Bom Proveito!
Informação Nutricional
Doses: 8・Tempo: 90 Minutos・Dificuldade: Média・Calorias: 3178 kcal・Gorduras: 67 g・Hidratos de Carbono: 553 g・Proteínas: 107 g
