in Iguarias, Tortas

Torta de Abóbora

por Hugo Novembro 10, 2019, 15:00 3k Views 2 Comentários

Hummm uma torta deliciosa de abóbora para o São Martinho, a minha irmã disse que eu tinha que pôr as receitas mais catitas… antes do São Martinho para dar tempo para as pessoas fazerem as receitas, por isso aqui vai mesmo a tempo de irem ás compras e correr e fazer esta fantástica torta.

Mas antes hummm eu vou pôr a receita como eu fiz, mas não como a receita era originalmente, isso porque eu fui fazer o recheio de abóbora e não saiu muito bem, tinha um sabor e textura estranha, por isso voltei ao supermercado e comprei doce de abóbora o que é bom, nada de mal a dizer… e o resultado final ficou mesmo agradável, o bolo tipo esponja ficou super fofinho e o doce é bom, por isso… sucesso? ;D Feliz São Martinhooooo

Receita de Torta de Abóbora

Ingredientes

Ovos – 5 (L)
Açúcar – 75gr
Limão – Raspa (A Gosto)
Farinha – 50gr
Doce de Abóbora – 300gr (Ou Compota)
Açúcar em Pó – A Gosto

Instruções

Começar por separar os ovos e bater as claras em castelo, podes juntar o açúcar sempre batendo para criar um merenge (assim o açúcar fica bem distribuído pelo bolo e o bolo fica mais fofo).
De seguida vais bater as gemas com a raspa de limão (ou laranja ou extrato de baunilha ou nada) e a farinha, bate bem.
Junta então o merenge na mistura de gemas, até criares um creme fofo esbranquiçado.
Pré-aquece o forno a 180ºC e prepara uma forma forrada de papel anti-aderente ou se tal como eu não tens uma forma com o tamanho que queres, forra o tabuleiro do forno e usa folha de alumínio dobrada para criar as paredes, a massa é super fofa e não vai empurrar muito, as dimensões que usei foram +/- 35cm por 35cm.
Leva ao forno por uns 12 a 15 minutos até ficar dourada, o bolo é fino por isso quando dourar quer dizer que está pronta, retira do forno e põe por cima de um pano de cozinha.
Retira o papel anti-aderente depois cobre com o doce de abóbora, por fim com a ajuda do pano vais começar a dobrar cuidadosamente, tenta que seja o mais apertada possível.
Quando acabares de enrolar, transfere para um tabuleiro para servir e polvilha com um pouco de açúcar em pó, bom apetite! ;D

Dicas: A base de uma torta é quase sempre a mesma queres um bolo bem fofo e flexível assim vai enrolar sem quebrar com facilidade. Depois tens de enrola o mais cedo possível logo que sair do forno, quando o bolo está quente e húmido é quando está mais flexível. Também nota que eu fiz numa forma de 35cm x 35cm mas podes fazer uma forma mais curta para criar uma torta menos longa mas mais grossa.

Ficha da Receita