Torta de Viana

Torta bem tradicional portuguesa de origem conventual, fica super fofa e cremosa, a receita pode ser simples mas demora um pouco a fazer ela perfeita! Mas vale a pena experimentar.

Clássica torta da região de Viana do Castelo com um recheio cremoso e bem polvilhada de açúcar.

Receita de Torta de Viana

Ingredientes

• Açúcar – 150 gr
• Farinha – 125 gr
• Fermento – 2 Colheres sopa
• Ovo – 3
• Gema – 8
• Açúcar – 75 gr
• Gema – 3

Instruções

1. Separar as claras das gemas dos 3 ovos e juntar as 3 gemas ás outras 8 gemas, junta-se de seguida ás gemas o açúcar e bate-se.
2. Juntar a farinha, fermento á mistura.
3. Bata as claras em castelo.
4. Envolver a mistura, pôr numa forma retangular, untada com manteiga e levar a forno médio.
5. Para o recheio, junte as 75g de açúcar, com um bocadinho de agua, até formar um ponto baixo, tira-se do lume acrescentado-se as gemas batendo rapidamente até formar um creme.
6. Tirar o bolo, desenformar, aparar e deixar arrefecer, depois é só cobrir com o recheio e enrolar.

Informação Nutricional

• Doses: 10
• Tempo: 1 Hora e 15 Minutos
• Dificuldade: Média
• Calorias: 1812 kcal
• Gorduras: 45 g
• Hidratos de Carbono: 310 g
• Proteínas: 44 g