Chocolate

Chocolate é um alimento produzido através da torragem e moagem das sementes do fruto do Cacau. O fruto do cacau cria dois sub-produtos, cacau em pó (a matéria sólida) e manteiga de cacau (a gordura), o chocolate é feito combinando estes com açúcar. Existem diversas variedades de chocolate dependendo do que se mistura e como se processa este. No Iguaria esta definição é genérica, se não definida então qualquer chocolate pode ser usado.