Chocolate de Cozinha
O mesmo que chocolate de culinária, o chocolate de cozinha é um tipo de chocolate com tendencialmente maior concentração de cacau, utilizado principalmente em preparações culinárias, como bolos, mousses, ganaches e molhos. Possui sabor mais intenso e amargo, sendo menos adocicado que o chocolate de consumo direto, porque normalmente vais adicionar mais gordura e açúcar na preparação.
