Doce de Gila

Doce de gila é uma conserva feita a partir da polpa do fruto da planta Cucurbita foetidissima, nativa da América do Norte. Possui uma textura gelatinosa e um sabor doce, com notas cítricas. É comumente utilizado como recheio de bolos, tortas e outros doces, ou servido como acompanhamento de queijos e carnes.