Queijo Mozzarella
Queijo Mozzarella, Mozarela ou mussarela é um queijo tradicional italiano branco, mole, suave que derrete facilmente, originalmente produzido com leite de búfala (mesmo que hoje em dia também é produzido com leite de vaca). Este é um queijo comum em pratos italianos como pizza, existindo diversas sub-variedades, como em bola, seco, pré-ralado. No Iguaria a designação é genérica, qualquer tipo de mozzarella serve, mesmo que a de búfala é a de melhor qualidade.
